Domowy chleb na zakwasie - przepis

Witam serdecznie,

Dziś, dzięki uprzejmości mojej żony, prezentuję pełny przepis na domowy chleb na zakwasie:

„Zaczyn: 

• 100g zakwasu żytniego
• 100g mąki żytniej typ 2000
• 100g wody

Zaczyn odstawić na około 8 godzin w ciepłe miejsce.

Ciasto chlebowe:

• 300g mąki pszennej
• 170g mąki żytniej
• łyżeczka soli
• 200ml letniej wody
• można dodać ziarna według uznania
• dodaje również łyżkę drożdży piwowarskich które zostają mężowi od warzenia piwa ;) (oczywiście mogą być zwykłe)

Zaczyn mieszam z reszta składników. Powstaje lekko lepkie ciasto które zostawiam w misce w ciepłym miejscu na około godzinę. Następnie przekładam do wysmarowanej formy i zostawiam aż podwoi swoją objętość to jest jeszcze na ok 3 godz. Piekę 30 minut w temperaturze 210 stopni. Po upieczeniu wyjmuje z formy na kratkę żeby odparował. Jeśli zależy Ci na chrupiącej skorce warto posmarować chleb bardzo zimna woda zaraz po upieczeniu.

Powodzenia.”

Od siebie życzę również udanych wypieków i udanego piwa. Jak wiadomo chleb i piwo w jednym miejscu powstawały od zawsze.

Pieczenie chleba na zakwasie

Witam serdecznie,

Dziś opis jak upiec chleb na zakwasie.

1. Pozwól żonie nastawić zakwas na chleb
2. Udostępnij swoje drożdże piwowarskie aby chleb wyrósł.
3. Gdy chleb wyrośnie, rozgrzej piekarnik na 200 stopni. Umieść chleb w piekarniku i piecz przez 30 min.

Jajecznica na maśle

Witam serdecznie,

Dziś pomyślałem sobie, że każdy mężczyzna powinien potrafić zrobić jajecznicę na śniadanie. Oto przepis dla dwóch osób:

Składniki:
4 jajka
masło klarowane
sól


Wbij jajka do miseczki. Dodaj odrobinę soli. Całość wymieszaj za pomocą widelca na dość jednolitą masę. Nie ubijaj zbyt energicznie- to nie omlet.
Na lekko rozgrzanej patelni umieść odrobinę masła klarowanego.

W momencie kiedy masło się rozpuści wlej jajka i co jakiś czas zeskrob z dna patelni do uzyskania konsystencji z ostatniego obrazka.

Rozłóż na dwa talerze i zjedz ze smakiem.